ピッチャーに入った水だしが、キッチンに置かれています。

ひと手間を削りたい! でも丁寧に暮らしたいという方におススメな水だし

お味噌汁や煮物を作るとき、毎回だしを取るとその分時間がかかります。

わが家は朝ごはんと一緒に、お弁当、夕ご飯まで作るので、少しでも時短したいと考えています。 たかがひと手間、されどひと手間。1分1秒を争う朝の時間にはそのひと手間が厳しい…

顆粒だしも使いますが、毎回使うのは、気分的に味気ないような気がします(あくまで気分的にです。味は美味しいと思います)。

ほんのひと手間でも削りたい! でも、できる範囲で丁寧に暮らしたい! という方におすすめなのが水だしです。

かつお節や昆布に水を加えるだけで完成

作り方はとっても簡単です。

ピッチャーにかつお節と昆布を入れ、水を加えるだけで作ることができます。
かつお節はたっぷり入れた方が、美味しいだしが出ます。
半日ほど冷蔵庫に入れておくと、美味しい水だしが完成します。

ピッチャーに入った水だしが、キッチンに置かれています。

わが家はおもにかつお節と昆布ですが、他に、干し椎茸や煮干しを入れても美味しくできます。 かつお節の代わりに、サバやアジの混合節もよく使いますが、美味しいだしが取れます。

水だしは冷蔵庫で保存し、2~3日中に使い切るようにしています。

読んでくださり、ありがとうございます。 
今日もよい一日になりますように。

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