もくじ
包丁のあたりが優しく、温かみのある木のまな板
私は学生時代から、20年以上、ずっと木のまな板を愛用しています。
実家のまな板も木だったので、実際にはそれ以上と言えるかもしれません。
樹脂製のものに比べて、手触りや包丁のあたりが優しいのが、なんとも言えず好きです。
お気に入りの道具は、使えば使うほど愛着が湧いてきます。
木のまな板もできるだけ長く愛用したいですよね。
私のお手入れ方法をご紹介します。
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使う前に、汚れのしみこみ防止対策を
木のまな板はハイターなどで除菌、漂白できないので、少しお手入れに気を使っています。
使う前は必ず水でぬらして、汚れのしみこみを予防します。
水道水をかけて濡らし、乾いた布巾で拭きます。
こうすることで、食材がまな板に染み込むのを軽減します。
切った食材によって変える、洗い方
使った後の洗い方は、切った食材によって異なります。
野菜や果物を切ったあと
水を流しながら、たわしでこすり洗いします。
肉や魚、揚げ物を切ったあと
１．水を流しながら、たわしでこすり洗いします（お湯をかけるとたんぱく質が固まってしまうので、最初は水洗いします）。
２．食器用洗剤をたわしにつけて、水を流しながらこすり洗いします。
３．洗剤残りが気になるときはお湯でよく洗い流します。
４．食材などの臭い残りが気になるときは、あら塩を振って、たわしでこすり洗いします。
５．除菌したいときは、熱湯をサッとかけます。
※後述する、パストリーゼでも除菌できます。
まな板を洗った後は、しっかり乾燥
１．まな板を洗った後は、布巾でしっかり水分を拭き取ります。
２．除菌したいときは、高濃度アルコールのパストリーゼをスプレーします。
※前項のように、熱湯でも除菌できます。
３．立てかけるなどして、完全に乾かします。私は、IH周りに立てかけています。
４．完全に乾いたら片付けます。私は、シンク下の引き出しに収納しています。
シンクの近くに収納すると、使うときにすぐに水でぬらすことができるのでおススメです。
汚れがたまってしまったら、まな板削り
全体的に汚れがたまってきた、と感じたときは、まな板削りで削っています。
この商品は、樹脂製のまな板用のものなので、木のまな板には自己責任で使っています。
まな板の色が一段明るくきれいになりますが、表面がフカフカに毛羽立った状態になってしまいます。
※この方法をされる方がいらっしゃったら、自己責任でお願いします。
また、まな板削りを使わなくても、紙やすりできれいにできそうです。実際に試したら、追記しますね。
まな板を洗うことが面倒なときは、牛乳パックで代用
肉、魚、揚げ物など汚れやすいものを切るときは、開いた牛乳パックで代用することがよくあります。
朝ごはんの準備など、急いでいるときにも活用しています。
使い捨てできるのが楽ですが、まな板と違ってツルツル滑って切りにくいのが難点です。
捨てる時は、生ごみ臭防止のために、さっとすすいでいます。
読んでくださって、ありがとうございます。
今日もよい一日になりますように。
